Kdykoli jdu nakupovat potraviny,
jsem opakovaně vytáčená množstvím nejrůznějších náhražek, které se používají
pro zlevnění výrobků. I u oblíbených a vyzkoušených značek neustále čtu složení
a čekám na podraz od výrobce. Se stejným přístupem přistupuju k vaření a
snažím se maximálně dodržovat kvalitu a originalitu surovin. Tento výrok má
v některých případech drobné trhlinky a s jednou z nich vás chci
dneska seznámit.
Dnes je na jídelníčku: Tiramísa
Záměrně jsem oblíbený italský
dezert přejmenovala, aby náhodou nedošlo k mýlce. Moje varianta totiž nemá
s autentickým Tiramisu nic moc společného krom systému skládání do misek.
Recept, o který se chci rozdělit, jsem získala asi tak ve 13 letech od mojí
sestřenice a dost možná to byl vůbec první dezert, který jsem sama
připravovala. I v dospělosti u něj zůstávám, protože mi klasické Tiramisu
nechutná. Mám pro to hned 3 důvody; nesnáším pachuť mascarpone, nemám ráda
kávové příchutě a z nacucaných cukrářských piškotů se mi protáčí i palce u
nohou.
Na misku o velikosti papíru A5
budete potřebovat:
- 1 balení pomazánkového másla (bez příchuti)
- 1 kelímek zakysané smetany
- 1 kelímek hotového vanilkového pudinku
- 1 vanilkový cukr
- 1 velké balení dětských piškotů Opavia
- 1 lžíce kakaa
- 1 lžíce cukru
- ½ hrnku mléka
- Kakao na posypání
V misce jsem vyšlehala směs
pomazánkového másla, zakysané smetany, pudinku a vanilkového cukru do hladka.
Do hrnečku vhodného do mikrovlnky
jsem dala lžíci kakaa a lžíci cukru. Dobře jsem oboje smíchala, aby se kakao
nabalilo na cukr. Přilila jsem mléko a nechala jsem v mikrovlnce hodně
ohřát – pozor má to tendenci utíkat. Důkladně jsem kakao rozmíchala, abych měla
opravdu hutnou čokoládovou kapalinu.
Tady si dovolím drobnou vsuvku.
Pokud někdo říká, že si dělá Granko, aby nemusel kakao vařit na plotně, tak to
říká zbytečně. Když si husté kakao, které připravuju na Tiramísu doředíte do
celého hrnku, dostanete mnohem lepší a kvalitnější nápoj. Stačí pak jen
v mikrovlnce dohřát na požadovanou teplotu.
Do misky jsem vyskládala vrstvu
dětských piškotů. Pokapala je kakaem a převrstvila krémem. Pokračovala jsem
další vrstvou piškotů atd atd. Na vrchu jsem nechala vrstvu krému, kterou jsem
posypala ještě vrsvičkou kakaa a nechala celý výtvor vychladit v lednici.
Optimální je připravovat Tiramísu den předem, jako se to ostatně dělá u většiny
vrstvených dezertů.
Doufám, že nebudete nad mým
receptem ohrnovat nos a nejdříve ho vyzkoušíte. Fotka, kterou jsem přiložila
k tomuto příspěvku, není příliš zdařilá ani estetická, protože byla
vyfocena mimo domov a nedělala jsem tudíž jednoporcovky. Jestli máte doma nějaké pěkné skleničky tak
akorát pro jednoho, určitě bude stát za to, připravit každému porci zvlášť a
nesnažit se o krájení.